你知道未来的几年里，餐厅会变成什么姿态？不知不觉，从某天开端，餐厅不再是为了处理温饱，满意口腹之欲的当地。人们对餐厅的要求变得更详细更多变，要吃出逼格，吃出心情，吃出值得在朋友圈里晒的愿望。这是消费晋级年代的产品。顾客对一家餐厅的评断规范，从就餐时食物自身的滋味怎么，转化为就餐过程中的所享用的体会。
不是说单纯的餐厅空间和环境，而是指当菜品自身现已不足以招引顾客，运营者来发明一个恰当的“气氛”去烘托品牌或许单品，去引发顾客的消费愿望。在这种消费中形式中，菜品的成效，品牌形象、情感元素、价值观等都可以做为衬托的消费场景。
咱们举几个比如：桃园眷村，台式的豆浆油条，不算是巨大上的餐品，可是它的体会空间却打造的十分文艺小新鲜范，便是在用情怀做引子，这和南京大牌档处处都充满着江南古韵的声调，是同一个道理。再如西贝，超大的通明厨房和限时上菜行动，用看的到的诚信去做口碑。还有规划逐步添加的爱宠主题餐厅，猫咪咖啡馆等等，主攻酷爱猫猫狗狗的消费集体，处理爱宠一族长久以来的用餐痛点。
以上这些餐厅的共同点便是，经过顾客的行为动身发掘商场时机，打造契合顾客的需求的场景空间，赋予餐品场景化。餐品依旧是底子，在这个前提下以顾客为中心去考虑——餐品能为顾客供给的有用价值。是快速的就餐时刻或是心理上满意，乃至可能是心情的开释，还可能是时刻长短，价值观的异同。
咱们身处这个高速开展的年代，消费场景化是必然趋势。作为运营者，了解你的顾客需求什么消费场景是必备根底。而未来，互联网的强势跨界气势下，消费场景化是否会有新的进口呈现？
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