食物消费方法有两类。一类是食物出产后直接消费，出产环境与消费环境混合在一起；一类是在食物消费之前进行必要的简练加工，食物出产与消费环境之间相对别离。
相对别离的食物消费方法是人类社会文明前进的重要标志之一，也是有用防止很多顾客直接触摸活体动物，削减人类在病毒下露出危险的健康消费方法。
食用牛奶是一种典型的相对别离的食物消费方法，开展奶业是树立相对别离食物消费方法的引导力气。
在食物系统中，奶产品有必要经过栽培、饲养、加工、运送等环节，最终进入超市或出售终端，才干到顾客手中，其出产过程和消费环境相对别离。
奶业工业链长、产品不易储存，而且出资大、报答周期长、硬件要求高，尤其是从村庄到乡镇都需求冷链装备，相对其他食物出产难度更大。
可是，人类对优质蛋白和美好生活的不懈寻求，成果了奶业。据FAO统计数据，2017年全球人均牛奶蛋白摄入量为每天8.5克，是人类最多的单一动物蛋白来历。在奶业的带动下，食物出产与食物消费环境相对别离。不管城市仍是村庄，冷链条件日趋完善，为其他食物消费方法的改变发挥了重要引导示范效果，成为整个食物链健康消费方法的引领者。
食物消费方法的改变将会影响上游农业出产结构的改变。而开展奶业将有助于构建绿色农业系统。
其时，我国农业出产结构全体能够归纳为“粮猪”结构。这种农业系统效果严重，可是也有缺乏之处。
例如，种一季庄稼，约有50%的生物产量转化为籽实，作为粮食用于口粮与饲料粮，但还有50%的生物产量转化为秸秆，难以使用。即使处理秸秆，也需求消耗更多的动力。这便是“粮猪”结构农业出产的根本情况。
开展奶业能够补偿“粮猪”结构的缺乏。奶牛等反刍动物具有特别的瘤胃，能够很多充分使用整株植物资源。比方，全株玉米青贮饲料、苜蓿青贮饲料等使用的是整个植株，是悉数的生物产量。奶牛饲养需求的牧草不适宜远距离运送，有必要就近栽培，而且需求禾本科与豆科合理调配栽培。
所以，在整个农业出产中，奶牛与土地结合最严密，融为一体。一块土地，产出的生物量悉数为奶牛食用，出产出人类需求的牛奶，留下优质的肥料用于原地肥田，最大程度做到粪肥从哪一块地来，就回到哪一块地里去。奶业出产是当之无愧的高效节粮型畜牧业。开展奶业有助于推进从传统粮食安全观到全体食物安全观的改变。
开展奶业也是保护农业多元化，构建绿色农业系统的重要途径。发达国家的奶业产量一般占整个农业产量的20%左右，如英国到达40%，我国仅2%左右。
上世纪70年代，欧共体经过联合国粮食计划署施行了闻名的对第三国际牛奶帮助项目，仍然值得咱们考虑。其时的欧共体国家出产的牛奶很多过剩，还要倒贴钱帮助给第三国际国家。
为什么他们在这样的情况下还要开展奶业？原因是坚持必定份额的奶业，能够防止过度依靠“粮猪”农业出产结构，更有利于坚持农业出产多元化。一起还有利于保护整个农业系统的生态交融，即饲养业与栽培业的交融、栽培业中禾本科植物与豆科植物的交融。
因而，让奶业在整个农业系统中开展到适宜的份额，能够减轻猪业出产的压力，是推进绿色农业系统构建的重要途径。
牛奶是大自然赐予人类最接近完美的食物，素有“白色血液”的美誉，是除母乳之外，婴幼儿的榜首口粮。因而，奶瓶子里装的不仅仅是一种一般食物，更是国家富足的根底和期望。
许多国家把开展奶业作为进步国民身体素质的重要途径，而且取得了历史性成果。如日本“一杯牛奶健壮一个民族”、美国“三杯牛奶举动”、印度“白色革新”等。
我国人均奶产品消费量低，是现在健康我国的短板。2019年我国奶类人均表观消费量约35.9公斤，仅为国际平均水平的1/3。2017年我国人均动物蛋白消费量为每天40.4克，其间肉类供应53.1%，奶类仅供应6.7%。相比之下，日本的奶类供应动物蛋白的14.8%，美国是30.4%，德国是40.2%。
不管从农业出产结构剖析，仍是从食物消费结构剖析，我国奶业都清楚明了是国家开展中的短板。
推进奶业优质开展，应该成为国家的优先方针。只要加速布置严重战略研究和严重科技攻关，霸占良种选育、健康饲养、苜蓿青贮、生鲜奶用处分级、低碳加工工艺和优质奶产品点评等核心技术，才干高质量构建饲料出产奶牛饲养奶类加工奶品消费有机联接的健康开展形式，为推进奶业供应侧结构性变革闯出一条优质绿色之路。
开展奶业，能够有用带动食物消费方法中的村庄冷链或商超建造，推进绿色农业出产系统构建，提高食物消费结构中奶类的份额。这些都是社会开展与民生改进的等待，既要算经济账，更要算民生账。
奶类食物是生活必需品，是全社会的普惠食物，要防止过度加工、过度包装、过多环节和过高赢利，制作所谓的“高端食物”，鼓舞经过简练加工、就近加工，做到安全卫生、绿色低碳、养分鲜活的牛奶就在身边，经济便利，惠及每个家庭，让中华民族愈加健康健壮。
丰厚全国公民的奶瓶子，将从消费端减轻猪肉出产压力，改进食物结构，为健康我国、满意公民美好生活做出应有的奉献。
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