网红茶饮这两年太火了，常常在朋友圈可以正常的看到排队的刷屏，但是在职业中反差较大的是一些自营门店生意是一泻千里，不温不火。为什么网红茶饮店会车水马龙？许多人说由于滋味好、包装美，其实这仅仅看到了问题表象。必普餐饮以为原因是，职业中大部分网红茶饮都是加盟店，背面有靠谱经历，会办理团队辅佐，并开掘顾客口味需求后，进行“羊群效应”下的网红营销。
饮品业是一个快速迭代更新的生意，到现在运营是越来越难，以往几万块钱，就可以开家装饰不错的门店，到现在至少需求20万，才能在商场中做出影响广的品牌。饮品业的品牌更新也是非常快，几年前盛行的餐饮品牌到现在现已隐姓埋名，拿出大把钱来做一个快速迭代的生意，你敢吗？我是不敢，很可能快速过期是一方面，另一方面是一个小门店开在租金高的当地，人工堆积起来的运营形式，虽然门口常常排队，但盈余才能可想而知。咱们咱们常常看到某某网红茶饮店，天天排队，但你真问过运营者后，会发现门店情况并不好，这便是典型的不靠谱“假排队”营销。
茶饮是不合适开在社区的。为什么这样说，咱们纵观饮品业商场，现在街头巷尾，在社区做新式茶饮的门店少之又少，或者是开业后没撑过3个月就不靠谱关闭了。社区大部分的消费集体固定，具有重复消费特性，但也有一个丧命问题，据调查，社区人口结构中，以30-60岁的人居多，他们对奶茶、新式茶饮喜欢度较小，所以开在社区的门店无法将他们靠谱的转化为顾客。
再看一些常见消费场景，顾客的日子是多元、动态、碎片的，赋予了商场不同消费逻辑。如快餐，由于顾客天天都会消费，商场规模巨大，商家重视的是消费数量；而空隙的场景如茶饮，短时间内消费重复率低，商场规模比较小，因而价较高。茶饮作为非刚需、激动型的消费，大多数人并不会有意图方案性地去喝饮品，也许是偶尔看到他人在喝奶茶跟风消费，也许是在某时间段有想要喝饮品想法发生消费行为。
饮品创业的门槛比快餐、小吃还低，技术上的含金量没有、商场饱和度高、营销手法难做。必普餐饮主张新手在创业前，仍是需找准合适的消费场景，选对靠谱创业方法后进行反复推敲！
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